Śledzie z ogórkiem konserwowym i cebulką

sledzie1logoSkładniki:

1 kg  filetów śledziowych solonych matiasów

4 ogórki konserwowe

3 białe cebule

olej słonecznikowy

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Śledzie moczę całą noc w zimnej wodzie, którą następnego dnia wylewam. Każdy filet osuszam papierowym ręcznikiem i kroje w kawałki o długości około 3 cm. Ogórki konserwowe i cebulkę kroję w bardzo drobną kostkę. W szklanym, przeźroczystym naczyniu układam warstwę śledzi którą solę i pieprzę, następnie warstwę ogórków, potem znowu śledzie, solę pieprzę i układam warstwę cebulki, tak aż wyczerpię cały materiał. Całość zalewam olejem, do momentu aż olej pokryje wszystkie warstwy. Śledzie odstawiam do lodówki, są najlepsze następnego dnia po przygotowaniu.