Rolada z indyka

roll and rock logoSkładniki:

800 gr filetu z indyka

30 dag szpinaku liściastego (ja użyłam mrożonego)

7 jajek

1 ząbek czosnku

łyżka masła

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Filet z indyka myję i kroję w plastry grubości około 1,5 cm.  Układam je jeden obok drugiego na folii aluminiowej, tak żeby utworzyły prostokąt i delikatnie rozbijam, staram się żeby nie powstały przerwy między kawałkami mięsa. Rozbite filety solę i pieprzę. Na patelni przesmażam szpinak na maśle z wyciśniętym czosnkiem i odstawiam do ostygnięcia. Jajka gotuję na twardo. Ostudzony szpinak rozkładam na rozbitym filecie. Jajka obieram i układam na brzegu rolady. Całość ciasno zwijam, pakując roladę prosto do folii aluminiowej, na której ją przygotowywałam. Przekładam jądo lodówki na godzinę, a następnie wkładam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 stopni i piekę przez godzinę.

 

Roladę można jeść na gorąco, ale ja zdecydowanie wolę ją na zimno na kanapkach. Stanowi zdrową alternatywę dla sklepowych wędlin, a przy tym jest pyszna i niskokaloryczna.