Filet z ryby duszony w maślanym szpinaku

fish logoSkładniki:

1 filet z ulubionej ryby ze skórą, ja użyłam pstrąga łososiowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

30 dag mrożonego szpinaku

kilka małych pomidorków

2 łyżki masła

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykonanie:

Na patelnię wlewam jedną szklankę wody i czekam aż zacznie wrzeć, wtedy wkładam do niej filet z ryby i duszę kilka minut pod przykryciem. Następnie dolewam jeszcze pół szklanki wody i wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony czosnek, pomidory i rozmrożony szpinak . Przykrywam i duszę jeszcze kilka minut. Na koniec dodaję dwie łyżki masła, sól i pieprz do smaku, czekam aż masło i uduszone warzywa zamienią się w delikatny i gęsty sos

To wyjątkowo lekkostrawne danie, które można zjadać nawet na bardzo późną kolację. Pyszne i lekkie.